Πουλήστε διαφορετικά πράγματα — και τιμές — σε κάθε κανάλι

Βάλτε ένα πιάτο στο μενού του καταστήματος αλλά όχι στη διανομή, ή χρεώστε περισσότερο στη διανομή απ' ό,τι στο τραπέζι.

Ένα πιάτο δεν είναι υποχρεωτικό να είναι διαθέσιμο παντού, ούτε να κοστίζει παντού τα ίδια. Η διανομή σας κοστίζει περισσότερο μόλις υπολογίσετε τη συσκευασία και τη διαδρομή, ενώ κάποια πιάτα απλώς δεν αντέχουν το ταξίδι. Το παγωτό, ένα σουφλέ και οτιδήποτε έχει τραγανή επικάλυψη φτάνουν σε κατάσταση που δεν θέλει να φάει κανείς.

Ρυθμίστε το ανά πιάτο

1. Ανοίξτε το Μενού → Προϊόντα και πατήστε το πιάτο.
2. Βρείτε την ενότητα Διαθεσιμότητα.
3. Για κάθε κανάλι — Στο κατάστημα, Πακέτο και Διανομή — ορίστε αν το πιάτο είναι μέσα ή έξω από το μενού.
4. Όπου είναι μέσα, μπορείτε να ορίσετε και την τιμή με την οποία πουλιέται σε εκείνο το κανάλι.

Αποθηκεύστε το προϊόν και η αλλαγή ισχύει αμέσως: το πιάτο εξαφανίζεται από το μενού της διανομής ενώ μένει ακριβώς εκεί που ήταν στο μενού του τραπεζιού.

Πότε το χρησιμοποιείτε

• Βγάλτε το από τη διανομή όταν το πιάτο φτάνει μουλιασμένο, λιωμένο ή διαλυμένο. Είναι πολύ προτιμότερο να μην το παραγγείλει ποτέ ο πελάτης παρά να το παραγγείλει μία φορά, να απογοητευτεί και να σταματήσει αθόρυβα να παραγγέλνει από εσάς.
• Βάλτε υψηλότερη τιμή στη διανομή όταν χρειάζεται να καλύψετε τη συσκευασία και το κόστος της μεταφοράς. Οι πελάτες παρατηρούν αυτές τις διαφορές, οπότε κρατήστε τη διαφορά μικρή και εφαρμόστε τη με συνέπεια σε όλο το μενού, γιατί μια τιμή που ανεβαίνει μόνο σε ένα πιάτο μοιάζει με λάθος ή με πονηριά.
• Κρατήστε κάτι μόνο για το κατάστημα όταν χρειάζεται πραγματικά τραπέζι, όπως ένα μενού γευσιγνωσίας ή οτιδήποτε σερβίρεται φλαμπέ.

Ελέγξτε το αποτέλεσμα

Ανοίξτε τη δική σας σελίδα παραγγελιών και εναλλάξτε ανάμεσα σε παραλαβή και διανομή, όπως θα έκανε ένας πελάτης. Ό,τι έχετε βγάλει δεν πρέπει να εμφανίζεται, και ό,τι έχει τιμή ανά κανάλι πρέπει να δείχνει το σωστό νούμερο. Παίρνει ελάχιστο χρόνο και είναι ο μόνος τρόπος να δείτε αυτό που βλέπει ο πελάτης.

Αν ένα πιάτο εξαφανίστηκε από παντού και δεν καταλαβαίνετε γιατί, ελέγξτε πρώτα αυτή την ενότητα. Η διαθεσιμότητα ανά κανάλι είναι η συνηθέστερη εξήγηση για το «γιατί δεν μπορούν οι πελάτες να παραγγείλουν το κοτόπουλο;», με μεγάλη διαφορά από οτιδήποτε άλλο.

Κρατήστε το όσο πιο απλό γίνεται. Κάθε επιπλέον κανόνας εδώ είναι κάτι που θα πρέπει να θυμάστε την επόμενη φορά που θα αλλάξετε τιμή, και αυτός που θα ξεχάσετε είναι που θα σας κοστίσει χρήματα. Χρησιμοποιήστε διαφορετική τιμή ανά κανάλι εκεί που πραγματικά διαφέρει το κόστος σας και όχι παντού όπου θα μπορούσατε.

Τελευταία ενημέρωση 20 Σεπτεμβρίου 2026